Saute di cozze al pomodoro,il mare in questo piatto,ideale sia come antipasto oppure come secondo
Saute di cozze al pomodoro
Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di cozze
1 spicchio d’aglio
1\2 cipolla
peperoncino
50 ml vino bianco
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
Preparazione
In una pentola capiente aggiungete un filo d’olio efate soffriggere la cipolla e l’aglio,aggiungete le cozze precedentemente lavate e pulite,sfumate con il vino,lasciate evaporare ,poi chiudete con il coperchio per lasciare che le cozze si aprano,aggiungete pomodoro,peperoncino e prezzemolo,lasciate cuocere ancora per alcuni minuti fin che le cozze si insaporiscono.Accompagnate con crostini di pane tostato.
Un mio consiglio,se avanzate del sugo lo potete utillizare per condire la pasta.
