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30 Aprile 2015

Polpettine greche

Polpettine greche è un ricetta preparato da un ospite di Benedetta Parodi mi piaceva come ricetta,cosi ho pensato di rifarlo anche io questo piatto perché è fatto  con pochi ingredienti,facile da preparare e anche molto fresco.

Polpettine greche

 

Polpettine greche

 

Ingredienti per 4 persone:

500 g. di macinato di manzo o vitello

1 cipolla

250 g. riso bollito

1 uovo

sale

pepe

prezzemolo tritato

farina q.b

burro

brodo vegetale q.b

Ingredienti della salsa:

2 tuorli

1/2 limone

2-3 foglie di menta

Preparazione:

1. In una ciotola unire alla carne, l’uovo, la cipolla tritata,il prezzemolo e il riso bollito.

2. Amalgamate bene il tutto e aggiustare di sale e pepe.

3. Sciogliere una noce di burro in un tegame.

4. Formare le polpettine e farle rosolare nel burro.

5. Coprite le polpettine con il brodo e fatele cuocere per circa 30 minuti.

6. Preparate la salsa unendo alle uova sbattute il limone e la menta.

7. Aggiungete alla salsa un mestolo di brodo delle polpettine e poi versate sulle vostre polpettine.

8. Fate cuocere finché la salsa delle polpettine si raddensa.

9. Le polpettine greche sono pronte,  se volte potete servirle  semplicemente cosi o accompagnate con delle patate lesse, o qualsiasi altro contorno che voi gradite.

 

 

 

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