Polpettine di semolino
 
Tempo preparazione
Tempo cottura
Tempo totale
 
Polpettine di semolino è un antipasto ma potrebbe essere servito come un secondo,è preparato con ingredienti semplici ma saporiti,per rendere le polpettine ancora più gustose io gli ho accompagnate con la salsa di gorgonzola e fettine di prosciutto.
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Tipo di ricetta: Antipasti,Secondi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 20
Ingredienti
  • 250 g. semola di grano duro
  • 1 litro di latte
  • 100 g. burro
  • 3 tuorli d'uova
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
  • noce moscata
  • Per la impanatura delle polpettine
  • farina q.b
  • pangrattato q.b
  • 2-3 uova intere
  • olio per friggere
Istruzioni
  1. Mettete il latte in un pentola e fatelo bollire, poi aggiungete la semola a pioggia continuando sempre a mescolare.
  2. Aggiungete il burro,un pizzico di sale,pepe e noce moscata e cuocete per circa 20 minuti.
  3. A fine cottura aggiunte il parmigiano e i tuorli d'uova diluiti con un cucchiaio di latte tiepido.
  4. Mettete il vostro impasto in un contenitore e lasciate raffreddare per bene.
  5. Quando l'impasto si è raffreddato prendete un po' dell'impasto e fate delle piccole palline, passandole prima nella farina,poi nell'uovo sbattuto e in fine nel pangrattato e cosi via con tutte.
  6. In una padella mettete del abbondante olio,scaldatelo e poi immergete le polpettine facendole dorare.
  7. Le polpette di semola sono pronte spero che siano di vostro gradimento.
Note
Difficoltà:Facile
Informazioni nutrizionali
Persone: 6 Calorie: 340
Recipe by Cucina per Gioco at https://www.cucinapergioco.it/antipasti/polpettine-di-semolino/