Frittelle della nonna sono deliziose e leggere essendo fatte con la base di ricotta, molto facile e veloci da preparare. Questa ricetta me la consigliata una cara nonnina e ho pensato di proporvi anche a voi
Frittelle della nonna
Ingredienti:
250 g. farina 00
250 ricotta di mucca
150 g. di zucchero
3 uova
2-3-arance
uva passa 50 g. circa
un cucchiaino di rum o liquore
1/2 bustina di lievito
un pizzico sale
olio per friggere
Preparazione:
Mettere la farina in una terrina, aggiungere le uova,aggiungere la ricotta,zucchero,lievito, la spremuta d’arancia,liquore, uvetta e sale.
Amalgamare bene l’impasto,se risulta troppo liquido si aggiunge dell’altra farina,se troppo denso aggiungere altra spremuta d’arancia,l’impasto deve risultare ne troppo liquido ne troppo denso.
In una padella mettere abbondante olio,prima di friggere controllare che l’olio sia caldo,procedere alla frittura delle frittelle aiutandovi con due cucchiai.
Quando le frittelle sono pronte spolverare con zucchero a velo e il gioco e’ fatto. buon carnevale
