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Purea di fagioli cannellini

Purea di fagioli cannellini un antipasto insolito, si può servire anche come contorno,molto facile da preparare

cucinapergioco purea di fagioli cannellini

 

Purea di fagioli cannellini

 

Ingredienti

200 g. fagioli cannellini secchi

1 carota

1 costa di sedano

1\2 cipolla

1 spicchio  e mezzo d’aglio

paprica dolce

sale

Preparazione

Mettete in ammollo i fagioli per circa 10-12 ore,fateli bollire in acqua salata assieme a una carota,il sedano,cipolla e un spicchio d’aglio,procedete con la cottura finchè i fagioli risultano ben cotti,scolate e passate i fagioli con il passa verdure,lasciate raffreddare la purea di fagioli.

Mettete in una padella un filo d’olio,l’aglio schiacciato e  una spolverata di paprica,mettete la purea di fagioli cannellini in un contenitore e cospargete con il condimento di aglio e paprica,accompagnate con del pane tostato.